Головною родзинкою готелю Маестраль є те, що він побудований у дві різні архітектурні епохи. Один з корпусів зведений ще у 1901 році і є представником стилю історизм з елементами класицизму, бароко та ренесансу. Другий корпус – в 2019 і є протилежним за стилем, але вишукано доповнює архітектурну пам’ятку.
При проектуванні номерів готелю було збережено автентичність будівлі, тому для відвідувачів готелю пропонуються номери з елементами класики та номери в сучасному стилі.